Material construído para o Ensino Médio, Ensino Profissionalizante, Superior e Educação de Jovens e Adultos, pelos GTs. O caderno está dividido em 5 Eixos:

1- Diretrizes Sanitárias;
2- Diretrizes Sanitárias para Alimentação Escolar;
3- Diretrizes Sanitárias para o Transporte Escolar;
4- Diretrizes Pedagógicas para a Retorno das Aulas
5-Diretrizes para Gestão de Pessoas.

Cada eixo foi discutido e construído por cinco grupos de trabalho com colaboradores das diversas entidades destacada anteriormente, que constituem o Comitê Estratégico de Retorno as Aulas.